le restaurant
Le mardi nos producteurs nous font part des légumes qu'ils ont récoltés, des poissons péchés, ou encore de la ou les bêtes qu'ils ont choisies. De là, le chef établi sa carte pour la semaine. C'est un peu son retour du marché surprise !
Guidé par nos éleveurs et nos artisans locaux pour travailler au mieux leurs produits d'exception, Victor inscrit sa cuisine dans un respect de l'environnement, reconnaissante des efforts de nos petits producteurs et soucieuse de limiter ses déchets au maximum.
En salle Babeth gambille sur du Etta James ou du James Brown et propose à table des vins issus de petits domaines français, oscillant entre petites et grandes appellations, avec quelques références de vins natures.
Vous l'aurez compris, nous proposons une carte réduite, rythmée par les saisons, faite maison et issue de circuits courts !
la cuisine, un menu a l'aveugle elabore chaque semaine
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19 €
le midi
en semaine uniquement
entrée - plat - dessert
le soir
du mardi au samedi
menu en 4 temps
menu en 6 temps
32 €
45 €
Si prévenus à l'avance, nous nous adaptons avec plaisir aux différents régimes et allergies alimentaires.
l'equipe
Babeth et Victor,
26 ans
qui nous sommes rencontrés pendant nos études hôtelières en 2014, amoureux de la gastronomie, du vin et des fous rires à table
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bons vivants recherche son bras droit
en cuisine
Justine,
20 ans
qui, au cours d'un diner à Bons vivants l'été dernier, s'est prise de passion (entre deux éclats de rire) pour la cuisine de Victor en parallèle de ses études de droit
le brunch
de mi-juin a mi-septembre
buffet salé* - charcuteries et fromages, oeufs brouillés, bénédicte ou à la coque, salades, poisson entier cuit au four, boeuf bourguignon...
café et thé à volonté et en supplément jus de fruit pressé, mimosa, chocolat chaud...
buffet sucré* - cake madeleine et tarte au citron, brioche perdue et tartinables, muffins et cookies juste sortis du four, mousse praliné-noisette...
*La composition des buffets est susceptible de changer chaque semaine.
reservations
Le restaurant est ouvert midi et soir, du mardi au samedi (sauf le mardi midi).
Avec une trentaine de places assises, la réservation est vivement conseillée.
Vous pouvez effectuer une demande de réservation en ligne jusqu'à 6 convives en remplissant le formulaire ci-dessous.
Au delà de 6 invités, vous pouvez nous laisser un message au 02 31 77 06 57.
Nous ne prenons pas de réservations par mail.
Attention, le dimanche vous réservez pour le brunch uniquement (de mi-juin à mi-septembre).
la petite salle
Cachée de la salle principale par un imposant mur en pierre, notre petite salle habrite deux table en chêne massif qui peuvent se joindre l'une à l'autre. À elles deux, elles accueillent vos tablées de 18 convives.
Sur demande, Victor cuisine des pièces à partager - côte de boeuf, carré de cochon de Bayeux...
Avis à bon entendeur !
Pour toute demande de réservation de la petite salle, vous pouvez nous appeler au 02 31 77 06 57.
